29 июля 2009 года в центральном офисе компании «Торговый Дизайн» состоялся открытый мастер-класс на тему: «Популярные тенденции современной кухни».
Провел мастер-класс Вадим Каневский, шеф-повар ресторана «Старина Мюллер», член Гильдии шеф-поваров России.
Специи и маринады представлены компанией «Santa Maria».
В процессе мастер-класса было продемонстрировано в работе профессиональное кухонное оборудование, поставляемое компанией «Торговый Дизайн».
Используя универсальный кухонный аппарат Rational
SCC 61 с функцией Care Control, шеф-повар приготовил блюда высокого класса, такие как: «Телятина с овощами-гриль», «Баранина с луком и кунжутом», «Шкипер» из морепродуктов, «Суп-строганофф» из говядины с овощами и грибами, «Бифштекс из вырезки, шпигованный чесноком», «Запеченные куриные крылышки», маринованные в специальном соусе с медом.
Шеф-повар поделился профессиональными секретами из собственной практики. Рассказал о том, как уменьшить потери продуктов при приготовлении различных блюд, дал советы по выбору тепловых режимов пароконвектомата.
Зрелищный процесс приготовления блюд без сомнения заворожил всех присутствующих, а традиционная дегустация кулинарных шедевров никого не оставила равнодушным.
