14 мая 2007г. в центральном офисе компании «Торговый Дизайн» была проведена презентация спрей-машины от компании Pavoni (Италия).
Вниманию посетителей были представлены две машины: Sprey Dynamic для работы с желеобразными массами и Ovospray – для работы с белком, гомогенизированным яйцом или жидким маслом.
Sprey Dynamic – самая компактная (настольная) машина из линейки желе-машин. Может использоваться как с горячими желеобразными массами, так и с холодными (ликерами или сиропами). Модель укомплектована двумя типами насадок для нанесения продукта (разбрызгивание, струйная заливка). Машина имеет электронную панель управления. В линейку желе-спреев компании Pavoni входят и более производительные машины, рассчитанные на работу одновременно из двух ёмкостей с жидкостями разных температур.
Ovospray – единственная в своём роде машина, работающая с яичной массой и смазывающими компонентами.
Обе машины работают от компрессора, например, от компании Pavoni. Качественная заливка осуществляется благодаря раздельному регулированию давления воздуха и жидкости.
На презентации работа машин была продемонстрирована на примере:
· приготовления десерта «фрукты в желе»;
· заливки фруктовой корзиночки;
· желе для продления свежести;
· пропитка сиропом коржей для тортов;
· смазка яйцом хлебобулочных изделий;
· смазка противней и форм.
Посетители презентации были приятно удивлены простотой и надёжностью демонстрируемого оборудования. Участники презентации смогли не только задать интересующие вопросы, но и поработать на спрей-машинах.
