05 декабря 2006г. в московском офисе компании «Торговый Дизайн» состоялся открытый мастер–класс на тему: «Кухня северных народов Азии».
Мастер-класс провел шеф–повар Александр Гаврилычев, чемпион по стилю седьмого чемпионата мира по барбекю, Золотой призер конкурса «Секреты рыбной кухни», долгое время возглавлявший уникальный в своем роде ресторан северной кухни «Экспедиция».
В процессе мастер–класса наши гости узнали о блюдах северной кухни: технологические процессы, применяемые в северной кухни, как правильно делать строганину и какие продукты использовать, как готовят саламат в Якутии и Прибайкалье, использование морошки и папоротника в кулинарии, рецепты закусок «чушь» и «сугудай», блюд из оленины.
Презентация прошла на оборудовании, предлагаемом компанией «Торговый Дизайн». С использованием специй и маринадов компании «Santa Maria».
Было интересно, однако!
