Компания «Торговый Дизайн» представляет компактное тесторазделочное оборудование от компании Celme (Италия): тестоделители и округлители. Это оборудование является оптимальным решением для небольших пекарен, пиццерий средней и большой производительности, а также мучных цехов при предприятиях торговли и общественного питания.
Тестоделитель PO 30 EL, благодаря широкому диапазону деления (20-800 г), позволяет получать заготовки для различных изделий от небольших булочек до подового хлеба. При заказе оборудования необходимо выбрать специальную насадку-конус, определяющую вес кусочка: для насадки диаметром 30 мм вес получаемых кусочков составляет 20-60 г, а для диаметра 70 мм – 600-800 г, или заказать сразу 3 конуса для всего диапазона. Эта деталь легко переустанавливается, после чего аппарат снова готов к работе.
Бункер тестоделителя рассчитан на загрузку 30 кг теста.
Нож, бункер и шнек выполнены из нержавеющей стали. В случае использования делителя в условиях повышенной влажности и температуры, Celme предлагает изготавливать его корпус из нержавеющей стали. Производитель предлагает машины двух модификаций: MN – 220 В/ 1 фаза и TR – 380 В/ 3 фазы.
Машина компактна, функциональна, проста в управлении и обслуживании.
Особенно ценится тестоделитель за щадящее воздействие на тесто (в основу работы положен объемный принцип деления).
Округлитель теста PAL 300 и PAL 1300 позволяют округлять заготовки массой 20-300 г и 20-1300 г соответственно. Машина обеспечивает оптимальное округление, что в конечном итоге сказывается на качестве готового изделия. Изменяя настройки округлителя возможно получение заготовки каждую секунду.
Округляющая спираль выполнена из тефлона. В стандартной комплектации корпус изготавливается из окрашенного металла, однако производитель предлагает корпуса из нержавеющей стали.
Все детали округлителя теста, требующие систематического обслуживания, легкосъемные.
Оборудование отличается компактностью, мобильностью, простотой в работе и обслуживании. Округлители теста с буквенным обозначением MN рассчитаны на напряжение 220 В, а TR на 380 В.
