Представляем вашему вниманию столы для пасты Pasta Idea от Italgi (Италия). Столы могут использоваться на кухне предприятия общественного питания и в концепции fast-food-паста. Формовочная машина для пасты и стол образуют законченный комплект, достаточный для получения полностью готового к употреблению продукта.
Модельный ряд столов насчитывает 8 модификаций: Rigoletto, Traviata, Otello, Trovatore, Tosca, Turandot, Nabucco, Aida. Предложенные модели покрывают потребности клиентов с любыми запросами. Возможны 4 типоразмера столов: от самых компактных 1310x800x940(970) мм до больших 2000x800x940(970) мм. При необходимости можно заказать регулируемые ножки, которые позволят изменять высоту стола 980-1030 мм.
Стол представляет из себя единый модуль, состоящий из нескольких элементов (наличие того или иного элемента зависит от модели): пастоварки, теплового мармита, индукционной плитки и охлаждаемого объема.
Основные возможности столов для пасты Pasta Idea:
- хранение ингредиентов;
- отваривание гарниров (паста, овощи) или ингредиентов для соуса;
- хранение нескольких видов готового соуса в подогретом или в охлажденном состоянии;
- приготовление соусов, блюд из пасты или иных блюд.
Исполнение из нержавеющей стали позволяет использовать столы в условиях повышенной влажности и температуры.
Управление элементами стола для пасты Italgi осуществляется при помощи электронной панели управления.
Электроварка или пастоварка предназначена для отваривания пасты, овощей. Стол может иметь 1 или 2 таких модуля. В каждый модуль, заполненный водой, помещаются 4 корзины размерами 110х110х110 мм. Ванна представляет из себя емкость с секциями из нержавеющей стали. После завершения процесса варки, корзина автоматически поднимается. Температура воды регулируется термостатом в пределах от 50 до 100 °C.
Тепловой мармит предназначен для сохранения в горячем состоянии супов начинок, соусных блюд, гарниров. Обогрев мармита водяной. Терморегулятор позволяет поддерживать температуру до 100 °C. Вместимость, в зависимости от модели, 5 или 15 гастроемкостей размером 1/6GN. Обслуживание этого модуля упрощено, благодаря наличию автоматического слива и залива воды.
Индукционная плита предназначена для приготовления блюд из пасты, соусов, а также иных блюд. Этот модуль не энергоёмок благодаря своим конструктивным особенностям. Предусмотрена система защиты от перегрева. Имеется две круглые зоны нагрева диаметром 250 мм, температура которых регулируется от 35 до +225 °С, позволяют готовить два блюда одновременно. Плоская, гладкая и герметичная стеклокерамическая поверхность позволяет без особых усилий ухаживать за оборудованием.
Охлаждаемый модуль позволяет сохранять продукты, полуфабрикаты и многое другое. Имеет 4 выдвижных ящика 430х380х190 мм и охлаждаемого мармита 4х1/6GN вмонтированного в столешницу. Температурный режим от 0 до +4 °С, однако, при необходимости можно выполнить ящики с температурой 0 до - 18 °C.
